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Rezeptsammlung

Linsenbolognese @Tsu

Benötigt:
- Karotten
- Öl
- Gemüsebrühe
- Ajvar
- Rote Linsen

Ein paar Karotten, schälen und sehr klein schneiden, dann im heißen Öl bisschen anrösten.
In der Zeit eine Tasse rote Linsen waschen, dann dazu zu den Karotten und Wasser dazu bisschen und Gemüsebrühe. Dann kocht das ne Weile.
Und dann kommt Ajvar dazu und dann weiterkochen lassen. Irgendwann ist dann alles von der Konsistenz gut und dann ist es fertig.
Bei scharfen Ajvar dann aber nur so 2-3 Esslöffel reinmachen und bei milden ein bisschen mehr. Alles Geschmackssache eben, ehehehhe.

Herzhafte Waffel @Meria

Bulgurbällchen @Seera

Fellah Köftesi

Für den Teig:
2 Gläser* dünner Bulgur + 2 Gläser warmes Wasser
1 Glas Grieß
3 EL Mehl
1/2 Glas warmes Wassee
1 EL Tomatenmark
1 EL Paprikapaste (scharf)
1 Ei
Prise Salz, Kreuzkümmel

Für die Soße:
Halbes Glas Öl
~ 1-2 Knoblauchzehen
2 EL Paprikapaste (scharf)
4 sehr klein geschnittene Tomaten

*Ein Glas ist immer ein normales 200ml Trinkglas

Den Bulgur 10 min im warmen Wasser quellen lassen.Danach Grieß, Mehl, Salz, Tomatenmark und die Paprikapaste dazugeben und gut durchkneten.
Hin und wieder vom halben Glas warmes Wasser dazugeben. Den Teig gut abkühlen lassen und erst dann das Ei dazugeben. Zum Schluss eine Prise Kreuzkümmel.
Den Teig in Haselnussgroße Kügelchen formen und mit dem kleinen Finger in die Mitte eine Mulde drücken.
Die Kügelchen werden dann in gut gesalzenen Wasser gekocht.

Für die Soße gehackte Knoblauchzehen in Öl leicht anbraten. Die Paste und das Mark dazugeben und leicht mitbraten. Zum Schluss noch die Tomaten dazugeben.
Die gekochten Bulgurbällchen in die Soße setzen und gut umrühren.
Fertig :3

Dünnen Bulgur bekommt man in jedem türkischen Markt. Ebenso die scharfe Paprikapaste.

Haselnussrolle @Sunangel

 
Auf dieser Rolle(gefüllt mit Haselnuss/Puderzucker)
legte ich einiege Walnüsse oben drauf.
Beim kleben half mir das Ei das ich als kleinen Anstrich nahm

Rezept - Linsenbolognese

Benötigt:
- Karotten
- Öl
- Gemüsebrühe
- Ajvar
- Rote Linsen

Ein paar Karotten, schälen und sehr klein schneiden, dann im heißen Öl bisschen anrösten. In der Zeit eine Tasse rote Linsen waschen, dann dazu zu den Karotten und Wasser dazu bisschen und Gemüsebrühe. Dann kocht das ne Weile. Und dann kommt Ajvar dazu und dann weiterkochen lassen. Irgendwann ist dann alles von der Konsistenz gut und dann ist es fertig.
Bei scharfen Ajvar dann aber nur so 2-3 Esslöffel reinmachen und bei milden ein bisschen mehr. Alles Geschmackssache eben, ehehehhe.